Muffins Orange Myrtille

Recette issue de Food4tots

Ingredients pour 10 mini muffins environ :
- 125g de farine
- 1, 1/2 c. café de levure
- 60g de sucre
- pincée de sel
- 1 oeuf
- 2 c. soupe de jus d'orange (frais, pressé)
- 1 c. café de zest d'orange (j'ai zappé)
- 90ml d'huile d'olive (ou tournesol - j'ai du mettre un tout petit peu moins)
- 1/2 c. café d'extrait de vanille
- 100g de yaourt grecque (à l'origine il n'en faut que 80g)
- 100g de myrtilles surgelées (ou pas) (à l'origine il n'en faut que 60g)

Préchauffer le four à 210°C.
Mélanger la farine et la levure, ajouter le sucre puis réserver.
Dans un autre bol, battre légèrement l'oeuf, ajouter l'huile, le yaourt, l'extrait de vanille, jus et zest d'orange, bien mélanger mais pas trop.
Ajouter le mélange avec la farine et mélanger, ajouter les myrtilles, ne pas trop mélanger (juste le necessaire).
Remplir les moules (vive le silicone) à environ 80% plein.
Cuire 15 - 20 minutes en mettant la température à 190°C (je sais, on a préchauffé à 210, mettez les muffins au four et mettre a 190, le temps que la température retombe a 190, les muffins prendront une forme de "dome" et éclateront légèrement vers le haut, c'est l'effet recherché)