En entrée, c'est frais, c'est croquant et généralement apprécié.. L'association des endives et des noix est un mariage heureux.
Pour 3 :
- 2 endives
- une poignée de noix
- 1 c. soupe de persil frais haché
- vinaigre balsamique / huile d'olive
- sel poivre
Faire une vinaigrette : un peu de sel, 1 c. soupe de vinaigre balsamique, 2 c. soupe d'huile et 1 d'eau, du poivre.
Couper les endivez en deux dans le sens de la longueur puis coupés ensuite dans le sens de la largeur.
Ajouter les noix décortiquées puis le persil.
Le tour est joué.
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